What Tools to Use with Teppanyaki

Getting a teppanyaki grill doesn’t mean you’re already set to start creating amazing meals. If you truly want the full experience, you will also need a complete toolset to go with it. Using high-quality tools is bound to make you feel like a professional chef while entertaining your guests.

The folks over at Bite My Bun have created a detailed article which covers the tools of the trade you will need as a teppanyaki aficionado. Their article explains what each tool can do and why you should definitely add them to your kitchen utensil collection.

A good rule of thumb is to always choose high-quality tools made with the best possible materials. Cheap utensils will result in you spending more since you’ll have to replace them more often. Look for stainless steel tools with strong wooden handles.

one of the grill tongs

The absolute must-have tools are a turner, a fork, a knife, and a grill scraper. If you get your tools with a set you’ll be able to find squirt bottles as well, which can be useful while you’re grilling to help add important ingredients. And to be honest, they’re quite fun when you’re entertaining.

Many people tend to confuse the turner with a spatula. They’re both very similar but a spatula is definitely not the same thing since turners come in different shapes and sizes that vary according to the temperature they’re intended to be used at.

Now, when we mention a fork we’re not referring your traditional eating fork. Teppanyaki cooking uses a 2-tine pot fork which is custom made for it since the tines are curved to the outside. These tines are useful to pierce and hold thin slices of beef and can also help you hold meat in place while you carve it, all thanks to that subtle curve.

Remember we also mentioned the squirt bottles? Aside from being an awesome way to entertain guests while you prepare the teppanyaki meals, these bottles are the perfect way to make sure you add very precise amounts of your costly and not-so-costly ingredients. Take into account that any bottle works for this so you don’t need to be too picky in this area.

Recently, we’ve also seen grill basting covers gathering a lot of attention due to their utility. They’re meant to keep your food warm and moist before you get around to serving it. They’re also useful in protecting your kitchen equipment and area clean. Some teppanyaki meals can be greasy so using them can make the aftermath a little less terrifying.

They also come in multiple shapes and sizes and the new ones include cool-touch handles so you don’t need to wear heat-proof gloves (which can be uncomfortable) while you’re handling them. And since they’re made of high-quality, durable materials they are definitely going to last you for a while.

You don’t need to limit yourself to the most basic of tools, though. Try looking for all-in-one sets so all your tools are the same quality. These sets tend to include tongs and shears. You probably have some at home but Teppanyaki ones are designed differently for better results and to make your grilling experience much more enjoyable.

Teppanyaki tongs will have different shapes and functionalities so you might need to buy many of them so you can suit each one of your needs. This will vary depending on what you’re interested in grilling.

Some of the tongs have ends that resemble a spoon so they’re useful for holding and/or moving loose ingredients across your grill. Others might have straight ends and some have ends that resemble a fork which enable you to pierce the meat and have a better grip while cooking and transporting pieces.

Look for Teppanyaki shears that are better suited for your personal needs when cooking. You might need it to cut joints and bones or maybe be able to cut even small items or ingredients. And I don’t need to mention this, but kitchen shears are very different from traditional scissors since they are specifically designed for food handling and preparation.

And if you want to add some authenticity to your teppanyaki cuisine experience, you should look into getting an authentic Teppanyaki Japanese Bowl set. These are made out of ceramic and have decorations that make you feel in a different Japan region depending on the set you get. They’re the perfect complement for Japanese teppanyaki cuisine dishes that you can prepare at home.

an example of Japanese bowl set

Also, if you’ve ever visited a Teppanyaki restaurant, you’ll notice the chefs are the ones who create the experience, aided by tools we’ve presented you with, here. So why not add a chef hat to match and complete the moment? They’ll help you get into character and also keep things sanitary while helping you show off.

 

 

cadeautips voor de 50-jarige man

Fantastische 50e verjaardag cadeau-ideeën

Wij zijn dynamische, multidimensionale vrouwen met veel interesses. Maar als die speciale verjaardag eraan komt, waarom zijn we dan vaak helemaal overdonderd? Wat geef je de 50-jarige man die alles lijkt te hebben? Om het je gemakkelijker te maken, hebben we een groep cadeausuggesties samengesteld die eer doen aan op de geweldige man die je kent en waar je van houdt.

De cadeautips voor de 50 jarige man

Mode zonder de mode: kleding is een zeer persoonlijk iets en lastig te kopen voor iemand. En tenzij je specifiek weet wat iemand wil, kan een cadeaubon van zijn favoriete shop een beter (en veiliger) idee zijn. Maar dat is een beetje saai. Probeer deze cadeau-tip die een hit zal zijn voor die 50+ fashionista. Ten eerste, een abonnement op Vogue Magazine is altijd een fantastische traktatie. Voeg een dvd-kopie van de film The September Issue, de iconische film met hoofdredactrice Anna Wintour’s voorbereidingen voor de fall-fashion week van 2007 aan toe. En ten derde, omdat iedereen verliefd wordt op Grace Coddington (Vogue’s creative director) zodra ze de film hebben bekeken, voeg een exemplaar toe van het boek Grace, (de biografie van Coddington) waar ze alles over mode beschrijft. Het is een perfect stuk om deze ‘couture-collectie’ te completeren.

Of huur moeder natuur: we zijn dol op dit geschenk omdat het blijft geven. Dit geschenkabonnement biedt de 50+ City Slicker (die denkt dat hij liever een boer is) met een link naar landbouw, zonder zijn manliness aan te tasten. Het uitgangspunt van Rent Mother Nature is vergelijkbaar met een CSA, maar het is meer direct omdat je eigenlijk je eigen kleine hoekje van een boerderij huurt … of een bijenkorf in de Catskills, een cacaoboom in het regenwoud van Costa Rica of een koe op een boerderij in Massachusetts. En de boer doet al het werk! De ontvanger van het geschenk ontvangt alles wat de huuropbrengst oplevert (kaas, honing, cacao, enz.), En op zijn beurt zal ze kleine boeren over de hele wereld helpen. Dat is een geschenk om je goed bij te voelen!

Voor de chocolademinnaar: perfect voor één persoon of een groep vrienden, broers en zussen en moeders en dochters (ook een geweldig idee voor een Moederdagcadeau!). Een chocoladetour zoals de NYC Luxury. Chocolate Tour (andere soortgelijke tours zijn beschikbaar in alle grote steden) is een geweldige manier om de 50 jarige birthday boy te helpen vieren. Reist u van de ene decadente winkel naar de andere en proeft u chocoladetruffels, bonbons en tal van andere heerlijke lekkernijen om iedereen naar de chocoladehemel te sturen. En als het kopen van snoep als je meegaat niet genoeg is, wees dan helemaal decadent en voeg een gigantische chocoladestuk van Hotel Chocolat – nog een heerlijke laag aan dit verrukkelijke geschenk.

Voor de Beachcomber: een feest op het strand voor een zomerverjaardag is een geweldige manier om het kind in een strandliefhebber terug te brengen. Zorg ervoor dat er veel dekens, paraplu’s, een grote picknickmand goed gevuld met broodjes en goodies voor de hele dag zijn, een koeler gevuld met koude dranken en een paar zandspeeltjes, bid dan voor de zon (en heb een regendatum). Maar zomerverjaardag of niet, een geweldig cadeau voor de strandliefhebber is een Burlap Eco Beach Bag van The Mayan Store, een bedrijf dat zich inzet voor het behoud van de Maya-cultuur en de traditionele technieken van Midden-Amerika wil doen herleven. Ze bevorderen het milieu en sociale bewustzijn, en hun producten maken gebruik van recyclebare materialen. Vul deze strandtas (of een andere naar keuze) met een grote zachte strandlaken, een zonnebrandcrème, lippenbalsem en een baseballpet of zonneklep en een geweldig uitziend paar slippers.

Voor The Worker Ant: Of de man die je kent nu werkt achter een bureau in een kantoorgebouw of in zijn eigen huis (of een hoek van een kast), die ruimte moet er nog steeds zo mooi uitzien als hij en hij moet er zich thuisvoelen. Rablabs maakt een prachtige set bureau-accessoires, Caro genaamd, die halfedelstenen agaatstenen combineert met zilveren en goudbladerige dozen. Inbegrepen zijn een pennenbeker, een brievenbakje, een visitekaarthouder, een doos met trinketten en een pennenbox.

Genoeg tips dus voor de man die 50 jaar gaat worden.

Waarom koperen pannen amazing zijn

Interessante feiten over koperen potten en koperen kookgerei

Deskundige chefs hebben het al lang geweten. Met behulp van koper kookgerei kan elke maaltijd op een perfecte en zachte manier bereid worden. Ze zijn de beste potten en pannen voor het koken en roosteren. Dit komt vooral doordat koper uitstekende materialen bezit. Een ander artikel op Bloglovin is het er ook mee eens. Het zijn gewoonweg geweldige pannen!

Koper is een perfecte warmtegeleider. De hitte wordt gelijkmatig over de kookgerei verspreid en nauwkeurig afgegeven. Professionals en ambitieuze amateurkokers over de hele wereld weten wat deze kwaliteit de moeite waard is. Minimaal brandend risico en aanzienlijke energiebesparing komen samen als welkom bijwerkingen.

De positieve eigenschappen van koper bij het bereiden van maaltijden

Koper is voor ongeveer 9.000 jaar gebruikt en gekoesterd. Potten die van koper zijn gemaakt, zijn ideale warmtegeleiders. Het materiaal is duurzaam, hygiënisch en corrosiebestendig. Boven alles is het de uitstekende warmtegeleiding die koper een perfect basismateriaal maakt voor potten en pannen. Het is algemeen bekend dat koper warmte vijf keer beter dan ijzer en zelfs twintig keer beter dan roestvrij staal geleidt.

verschillende koperen kookgerei

Dankzij de uitstekende warmtegeleidende eigenschappen, verspreidt de hitte evenwichtiger in koper kookgerei dan in traditionele potten en pannen. Dit vermindert ook het gevaar van schroeien, aangezien de temperatuur gemakkelijker geregeld kan worden. Als gevolg daarvan is het mogelijk om te koken met minder energie. Aangezien de koper winkels erg goed warmt, blijven de maaltijden die bereid zijn in koperen potten langer warm dan die in traditionele bereidingen.

Koper kookgerei en hygiëne – koper is antibacterieel

Koper kookgerei heeft een antibacterieel effect omdat kiemen en bacteriën niet op koper kunnen overleven. Voor deze micro-organismen is koper giftig, maar voor mensen vormt het materiaal helemaal geen gevaar. Om deze reden zijn waterpijpen en deurhendel in ziekenhuizen vaak van koper. Als gevolg hiervan kan de transmissie van kiemen vermeden worden.

De verschillende soorten koper kookgerei

Op de open markt is koperen kookgerei die onder deze naam wordt verkocht, niet altijd gemaakt van zuiver koper. Zorg ervoor dat uw koperpot bestaat uit tenminste 90% koper en geen aluminium roestvrijstalen pot met een filmachtige koperbekleding die alleen esthetische doeleinden heeft maar niet de warmtegeleiding of de authenticiteit van het originele product heeft.
Koperen pannen zonder coating zijn bijzonder geschikt voor het maken van jam. Jam potten die de koekjes gebruiken om siroop, karamel, chocolade, enz te maken vanwege hun uitstekende warmtegeleidingsvermogen. De smel temperatuur van suiker is meer dan 180 ° C en zou tin coatings beschadigen. Om de vorming van aankoek resten te vermijden, moet men na het koken eten van een niet-plated koperen pot afnemen en er niet in laten staan om af te koelen.
Koperpotten worden dikwijls bedekt met tin, die gebruikt wordt om direct contact tussen het voedsel en het koper te voorkomen en het mogelijk maakt het voedsel in een koperpot af te koelen. De tinplating verandert echter de kleur over de tijd. Het wordt dan min of meer grijs. De reden hiervoor is dat het voedsel onevenwicht over het gehele oppervlak van de pot wordt verspreid.

Desalniettemin is deze verkleuring normaal en vormt geen bedreiging voor uw gezondheid. Probeer niet de vlekken van uw koperen kookgerei te verwijderen met een schurende spons, aangezien u de blikplaten zou vernietigen. Geparfumeerde koperen potten mogen nooit leeg op een fornuis worden verwarmd. Aangezien het smeltpunt van tin ongeveer 230 ° C bedraagt, zou de coating ernstig beschadigd raken.

Voor voedsel dat is geroosterd of geroosterd wordt, is het ijzerpan Mineral B Element perfect geschikt. Aangezien tin een zacht materiaal is, dienen verzinkt koperen potten met zorg te worden behandeld. Gebruik geen harde gereedschap maar alleen kooklepels van hout.

Als een modern alternatief voor volledig koperen kookgerei is er eentje met keramiek bedekt in plaats van met tin of roestvrij staal. Door de extreme hardheid is de speciale filmachtige keramische afdichting niet krasgevoelig, zeer gemakkelijk te reinigen en geeft de kookgerei nog steeds de goede eigenschappen van een traditionele koperen pot.

Met een garde in een koperen pan

Koper potten en koperen pannen die zijn bekleed met roestvrij staal zijn slijter dan verzinkt koper kookgerei. Tijdens het koken kunt u ook gebruik maken van gereedschap van metaal zoals gardes zonder de pan te beschadigen. Deze zijn uitgerust met een speciale, gepatenteerde ferromagnetische bodem en zijn als resultaat geschikt voor uw inductie. Het fabeltje dat koper giftig zou zijn is een verhaal van vroeger en ondertussen al lang niet meer van toepassing door de verschillende coatings die er bovenop worden gebruikt.

Leuke oberkleding die je nergens kunt kopen

Een ingelijst schilderij kleiner dan een stuk papier hangt boven de bar. Het is een kleine weergave van een uitgelopen rode tomaat op een nog meer uitgelopen en artsy zwarte achtergrond. Het is speciaal gemaakt voor de ruimte door kunstenaar Hugo Guinness. James Truman , Voormalig redacteur van Condé Nast en partner bij het restaurant zegt dat het perfect weergeeft waar dit restaurant voor staat.

Dit door de discussie uit een eeuwenoude proef over het feit of een tomaat als fruit of groente moet worden ingedeeld in zijn groentengebonden menu. Hij is ​​gewijd aan het produceren, en doet het best om stevig voedsel (wokgestookte komkommers met lekkere kruiden, geitenkaas en pompoenen) op basis van groenten en granen te serveren.

Hoogtepunten waren een Yukon-Aardappelbraadbrood die een samensmelting was tussen een perfect gebakken aardappel (met zure room, broccoli en radijs) en een donut, evenals een portobello-champignonscarpaccio, geserveerd met venkel en Parmezaanse kaas.

Maar niets in het holle witwandige, witte marmeren restaurant geeft aan hoe de obers in hun mooie uniforme kleding, die door de eetkamer drijven in bijpassende, golvende blauwe schorten die ervoor zorgen dat we ook iets artistieks willen doen, zoals misschien tuinieren of schilderen.

Hij geeft toe dat ze een soort gemeenschappelijke vibe hebben, vooral omdat zijn eerste inspiratie een engelse tuinbouw boerderij was. Echter, zijn keuze viel uiteindelijk op deze, ontworpen door Paul Marlow, een voormalig ontwerper van Marc Jacobs en een vriend van hem.

Ze zijn los en ruim aan de voorkant met een doorkruising die opent naar de onderkant. Het resultaat is een eetkamer waar, voor zover het oog kan zien, het een zee van marine-blauw is, een samenhangend team. En dat is belangrijk voor de uitstraling.

Het team wilde de typische witte, gestreepte zakelijke overhemden, kostuums en slagerschorten die ze normaal op obers zien. Het probleem met restaurantuniformen is dat de obers zo lang alleen mannen waren en dat we nu iedereen zoals de mannen aankleden, zelfs de vrouwen. Hij werkte samen met Marlow op een aantal verschillende prototypes tot ze zich vestigden op de retro marine-blauwe en witte outfits.

De stof is Ikat-a geverfd, patroon en geweven stof in India. Het dunne, zachte doek verzamelt zich boven de elleboog en stroomt zoals de servetten dat over de tafels in de kamer doen. De uniformen van de obers zijn zo ontworpen dat het bedienend personeel in harmonie beweegt.

De obers zijn allemaal gekleed in marine, maar de gastheren en de sommelier springen eruit met andere kleuren.

ober outfit voor grote heren

De twee gastvrouwen krijgen hun eigen uniformen, een set vintage jurken die ze op eBay hebben gevonden met de zoektermen: ’60s mod dress’, ’70s hippie jurk’ en ’70s prairie jurk’ hoewel die laatste een jurkje was die een beetje teveel weg had van een verkleed-kostuum en niet van echte kleding.

De gastvrouwen hebben meerdere opties. Maar de sommelier, heeft de beste deal. Marlow heeft voor elke avond van de week een andere jurk ontworpen. Sommige jurken zijn Marokkaans en andere voelen meer Indiaas of Tsjechisch aan.

Ze komen tot boven de knie, vergelijkbaar met de jurken uit die tijd, in vurig rood en geel, en ze zouden niet misstaan in een authentieke Franse boerenmarkt in juni. De mannen in het personeel dragen marine-blauw met witte polka dot button downs. Iedereen matched.

De navy uniformen waren op maat gemaakt voor het restaurant, en ze zijn niet beschikbaar voor consument. Ze zijn echt exclusief ontworpen en nooit in een kledingzaak terecht gekomen. Maar elke kost ongeveer 100 euro, en een van de vrouwelijk obers zegt dat ze zo veel wordt gevraagd over haar ober-outfit als ze het eten serveert, dat het het geld meer dan waard is.

kleding voor de bediening

Meestal vindt ze dat ze praktisch zijn. De open rug zorgt voor mobiliteit terwijl ze rond de eetkamer beweegt. Een zak in de voorkant past comfortabel op een stootkussen en een pen. En gasten kunnen haar altijd vinden, omdat ze weten waar ze naar zoeken.

Ik ben naar zoveel restaurants geweest waar obers hun eigen kleding dragen en misschien een schort. Als je zo veel gedacht hebt aan het ontwerp van de kamer en het eten, waarom wil je er dan niet ook zeker van zijn dat ook het bedienend personeel perfect is afgestemd op je merk en wat je wilt uitstralen.

wok en tandoor

Tandoor koken zoals het hoort

Deze video laat zien hoe je prachtige Tandoor gerechten kunt maken, zo uit de pan.

De meeste mensen lijken te denken dat tandoori een recept is. Net zoals veel van de geweldige gerechten van de wereld is dit eigenlijk een kookmethode die synoniem is geworden met het voedsel dat bereid is. Simpel gezegd: tandoori is een gemarineerd vlees gekookt over een intens vuur in een “tandoor”. Een tandoor is een kleioven waarin een heet vuur is gebouwd. Gemarineerd vlees wordt in de oven op lange metalen spiesjes laten zakken en gekookt in deze rokerige en extreem warme omgeving tot ze lekker en crispy zijn aan de buitenkant en sappig van binnen.

Zoals ik al zei, is een tandoor een kleioven, het is eigenlijk weinig meer dan een zeer grote kookpot. Groot genoeg om een ​​goed vuur te kunnen huisvesten met nog plek voor al het voedsel dat erin wordt geplaatst. Typisch wordt een tandoor in de grond ingegraven of in een omhulling ingebouwd. Het echte geheim is dat de hitte alleen door de bovenkant kan ontsnappen.

De directe hitte van het vuur wordt weerkaatst door de keramische zijkanten die de hitte intensiveren en een kookomgeving creëren die gemakkelijk 500 graden Fahrenheit bereikt. Het wordt begraven of omhuld om de hitte vast te houden en om iemand in contact te houden met het buitenoppervlak.

De marinade die in de meeste tandoori gerechten wordt gebruikt, begint met yoghurt. Hoewel dit misschien een beetje vreemd klinkt, is dit eigenlijk perfect om vlees te marineren omdat het een natuurlijke zuurgraad heeft en het is dik, zodat het goed aan het vlees vasthoudt en de kruiden en specerijen op zijn plaats houden. De smaak van de yoghurt (altijd naturel) is zo mild dat je het meestal niet eens proeft.

Als u ervoor kiest om geen yoghurt in uw marinade te gebruiken, dat is ook goed, zorg ervoor dat u de kruiden in het vlees werkt om zo veel mogelijk smaak te krijgen.

Wat de kruiden betreft, wordt tandoori gemarineerd of gevuld met een geweldige combinatie van kruiden. Het eerste wat je zal zien is de kleur. Tandoori-gerechten zijn meestal erg rood of heel geel; Dit hangt af van de marinade ingrediënten.

Het rood is voorzien van gemalen annatto zaden, die in uw lokale winkel moeilijk te vinden zijn. Het geel komt van saffraan, die erg duur kan zijn. Uiteraard kan u altijd met de goedkopere oplossing werken: kurkuma.

Daarnaast is de tandoori ook traditioneel geserveerd met gember, knoflook, korianderpoeder, cayennepeper en garam masala. Garam masala is een combinatie van geroosterde en gemalen kardemom, komijn, kaneel, kruidnagels, nootmuskaat en zwarte peper. Dit kruidenmengsel is geweldig op vrijwel alles omdat het een zachte maar hartige smaak geeft aan wat je ook gebruikt. U past de hitte van uw tandoori-schotel aan door meer of minder cayennepeper toe te voegen.

Dus, nadat u uw kruiden en yoghurt hebt gecombineerd, heeft u de juiste kleur en hitte en begint u met het koken van uw vlees. U wilt dat vlees gedurende enkele uren in deze dikke marinade zit om de smaken te absorberen. Nu ben je klaar om de grill te gebruiken. Vergeet niet dat tandoori is gekookt bij zeer hoge temperaturen en terwijl u waarschijnlijk geen tandoor in de achtertuin heeft, zal uw grill het werk perfect doen. Breng je grill zo warm mogelijk en hou het zo dicht mogelijk dicht. U wilt met een hoge temperatuur starten en op die manier houden.

Haal het deksel maar lang genoeg op om het vlees op de grill te krijgen en om een ​​oogje in het zeil te houden om brand te voorkomen.

Houd ook de aanbiedingwebwinkel in de gaten.